¿Cómo hacer pollo frito estilo KFC? Descubre el secreto de esta receta clásica y deliciosa.

El pollo frito estilo KFC es conocido en todo el mundo por su crujiente y sabrosa cubierta, que envuelve la carne jugosa y tierna. Si siempre has querido recrear este plato icónico en la comodidad de tu hogar, estás en el lugar indicado. En este artículo, te mostraré cómo hacer pollo frito estilo KFC, revelando los secretos de su marinada especial y su rebozado crujiente. Prepárate para disfrutar de un pollo frito casero tan bueno como el de tu restaurante favorito.

Lista de ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en piezas (muslos, pechugas, alas y piernas)
• 2 tazas de suero de leche
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de paprika
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de salvia seca
• Aceite vegetal para freír

Porciones

Esta receta de pollo frito estilo KFC alcanza aproximadamente para 4 porciones.

Preparación en pasos

Paso 1: Marinar el pollo

Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande y vierte el suero de leche sobre ellas. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o idealmente durante la noche. La marinada de suero de leche ayudará a que el pollo se mantenga jugoso y tierno durante la fritura.

Paso 2: Preparar el rebozado

En un tazón grande, mezcla la harina, la paprika, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo y la salvia. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 3: Rebozar el pollo

Retira las piezas de pollo de la marinada y déjalas escurrir el exceso de líquido. Luego, pasa cada pieza por el rebozado, asegurándote de cubrirlas completamente. Presiona ligeramente el rebozado sobre el pollo para que se adhiera bien.

Paso 4: Freír el pollo

En una olla grande y profunda, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las piezas de pollo. La temperatura del aceite debe estar alrededor de 175 °C. Coloca cuidadosamente las piezas de pollo en el aceite caliente, evitando sobrecargar la olla. Fríe el pollo durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por completo.

Paso 5: Escurrir y servir

Usando una espumadera, retira el pollo frito de la olla y colócalo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Deja que el pollo descanse durante unos minutos antes de servirlo. Acompáñalo con tus salsas favoritas, como kétchup, salsa barbacoa o salsa ranchera.

Conclusión

Preparar pollo frito estilo KFC en casa es una excelente manera de disfrutar de esta delicia sin salir de tu hogar. Con ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, podrás crear un pollo frito crujiente por fuera y jugoso por dentro. Ya sea para una comida familiar o una reunión con amigos, esta receta te asegura un éxito culinario.

Tips

• Si no tienes suero de leche, puedes utilizar leche mezclada con una cucharada de vinagre o jugo de limón como sustituto.
• Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar una cucharadita de pimentón picante o chile en polvo a la mezcla de rebozado.
• Para obtener un pollo fritoextra crujiente, puedes hacer una segunda capa de rebozado. Después de pasar el pollo por el rebozado por primera vez, sumérgelo nuevamente en el suero de leche y luego en el rebozado antes de freírlo.
• Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de agregar el pollo. Si el aceite está demasiado frío, el pollo absorberá más grasa; si está demasiado caliente, se quemará por fuera y quedará crudo por dentro. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el aceite esté a la temperatura correcta.
• Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear el pollo en lugar de freírlo. Precalienta el horno a 200 °C, coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear engrasada y rocíalas con aceite. Hornea durante aproximadamente 45 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y cocidas.

Acompaña tu pollo frito con guarniciones clásicas como puré de papas, ensalada de col o panecillos.

Si te sobra pollo frito, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético. Caliéntalo en el horno antes de servir para mantener su crujiente.

Ahora que conoces los secretos para hacer pollo frito estilo KFC en casa, es hora de lucir tus habilidades culinarias y disfrutar de este plato clásico. Sorprende a tus seres queridos con un pollo frito crujiente y delicioso que rivalizará con cualquier restaurante. ¡Buen provecho!